Le regine della festa (di Carlo Emilio Gadda - da "Quer pasticciccio brutto de via Merulana")

... adagiate sul tagliere prone o più raramente supine, o addormitesi di lato, a volte, le porchette dalla pelle d'oro esibivano i lor visceri di rosmarino e di timo, o un nodulo qua e là verde-nero dentro la carne pallida e tenera, una foglia di menta amara, pigiatavi a guisa di lardello con un gran di pepe...