Per corriere diplomatico. Carème, Rossini e le belle arti.

Gioacchino Rossini

Tra le Misticanze  del professor Gian Luigi Beccaria (Garzanti, 2009) trovo la seguente citazione del grande cuoco Carème: «Esistono cinque arti belle: la pittura, la poesia, la musica, la scultura e l'architettura, la cui branca principale è la pasticceria».

A quanto si legge Rossini in Francia conobbe Carème che gli inviò un giorno per corriere diplomatico un pasticcio di fagiano ai tartufi con il messaggio «Da Carème a Rossini». Si vide recapitare per immediata risposta una composizione musicale accompagnata da un biglietto, «Da Rossini a Carème».