“Ficuzza”. Formula per far maturare i frutti del fico (ficu, figues, fichi), Palazzolo Acreide.

Nella tradizione di Palazzolo Acreide, magnifico paesotto del Siracusano dalla raffinata gastronomia, quando si raccoglie una “ficuzza” non ancora matura, la si stropiccia fra le mani ripetendo:

Ficuzza ro Signuri Ddiu,

si nun si fatta

ti fazzu fari iu.

Piccola fico del Signore Iddio,

se tu non sei matura,

ti faccio maturare io.

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Da Antonino Uccello, Canti del Val di Noto, Scheiwiller, 1959