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| Palermo, friggitoria in piazza Kalsa |
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| Palermo, frittole al mercato del Capo |
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| Palermo. Quarumi |
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| Palermo. Bancarella di frutta e verdura al Capo |
«…il vero viaggio, in quanto introiezione d’un “fuori” diverso dal nostro abituale, implica un cambiamento totale dell’alimentazione, un inghiottire il paese visitato, nella sua fauna e flora e nella sua cultura […] facendolo passare per le labbra e l’esofago.
Questo è il solo modo di viaggiare che abbia un senso oggigiorno, quando tutto ciò che è visibile lo puoi vedere anche alla televisione senza muoverti dalla tua poltrona».
Italo Calvino Sotto il sole giaguaro, Milano 1995.
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