Ingredienti
400 g di fettine sottilissime di vitello, una scatola piccola di tonno, 5 filetti di acciuga, un cucchiaio di capperi, una tazza di maionese, 2 limoni, sale
400 g di fettine sottilissime di vitello, una scatola piccola di tonno, 5 filetti di acciuga, un cucchiaio di capperi, una tazza di maionese, 2 limoni, sale
Preparazione
Disponete la carne ben allargata su un piatto, salatela leggermente e unite il succo dei limoni. Dopo un’oretta passate al setaccio o frullate nel frullatore: tonno, capperi e acciughe, allungando il composto con un po’ dei sughino formatosi nel piatto della carne. Mescolate il composto di tonno alla maionese, aggiungendo altro sugo della carne, se è necessario diluire ancora la salsina. Senza togliere la carne dal piatto, sgocciolatela e copritela con la salsa tonnata.
Disponete la carne ben allargata su un piatto, salatela leggermente e unite il succo dei limoni. Dopo un’oretta passate al setaccio o frullate nel frullatore: tonno, capperi e acciughe, allungando il composto con un po’ dei sughino formatosi nel piatto della carne. Mescolate il composto di tonno alla maionese, aggiungendo altro sugo della carne, se è necessario diluire ancora la salsina. Senza togliere la carne dal piatto, sgocciolatela e copritela con la salsa tonnata.
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