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| Un vigneto nel Monferrato |
Le colline della sinistra, ossia
il Monferrato, prendono soprattutto il sole del mattino. E il sole del mattino
significa luce. Le colline della destra,
ossia le Langhe, prendono soprattutto il sole del pomeriggio. E il sole del
pomeriggio significa calore. Tutto si
spiega, allora. Il sole del mattino, la luce, produce generalmente vini più
vivaci, da bere più giovani: il Grignolino, la Barbera, il Nebbiolo, l'Arnèis,
la Freisa: freschezza e leggerezza della luce, vini della sinistra del Tanaro.
Il sole del pomeriggio, il calore, produce generalmente vini più calmi, più posati,
da bere più vecchi: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato: corpo e
potenza del calore, vini della destra del Tanaro.
Vino al vino, Mondadori 2006
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