Le colture da tubero sono estremamente utili: per l'alimentazione degli uomini e dei maiali, per le distillerie, per la produzione dello zucchero e della pasta, che potrebbe essere fatta in diverse località. La coltura dei tuberi dovrebbe essere propagandata in concomitanza con una pianificazione adeguata.
Sessanta punti sui metodi di lavoro, 19 febbraio 1958
in Per La rivoluzione Culturale, Einaudi, 1975
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