Da un articolo di Liliana Rigamonti sull'uso delle erbe aromatiche in cucina in un numero di "Noi donne" dei primi anni 70, questa ricettina facile per una crema spalmabile per stuzzichini e antipasti. Preferire la ricotta di pecora. (S.L.L.)
Ingredienti: 300 grammi di ricotta; 1 cipolla grattugiata; mezzo peperoncino rosso; 1 cucchiaio di paprica dolce; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaio di burro; sale a volontà.
Preparazione: Formare una crema colla ricotta e con il burro e aggiungere gli altri elementi fino a formare una pasta omogenea.
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